Les Viandes

Мясные блюда и птица

Cotes d’agneau grillees aux herbes

Ребрышки ягненка на гриле с травами

Chateaubriand de boeuf sauce au poivre

Шатобриан(бифштекс) из говядины с перечным соусом

Tartare de boeuf prepare a votre gout

Тартар из говядины приготовленный на Ваш вкус

Carpaccio de boeuf aux copeaux de parmesan, salade melee

Карпаччо из говядины с тертым пармезаном и смешанным салатом

Carpaccio de boeuf, salade de riquette, tomates cerise et mozzarella

Карпаччо из говядины с салатом из руколы, помидорами черри и моцарелой

Entrecote boeuf и a la plancha

Антрекот из говядины жареный на сковороде

Magret de canard servi entier, sauce aux griottes

Утиное филе в вишневом соусе

Croustillant de confit de canard

Утиный конфит в хрустящем тесте

Coeur dans le filet de boeuf, sauce poivre ou bearnaise 

Сердце в говяжьей вырезке с перечным соусом или соусом бернез

Foie gras de canard poele
aux pommes et miel

Утиная печень, жареная с яблоками и медом

Terrine de foie gras de canard mi-cuit

Утиная печень, полупрожаренная

Demi poulet roti au jus, puree maison 

Половина жареного цыпленка в соусе с картофельным пюре

Pave de rumsteck grille

Ромштекс на гриле

Rognon de veau grille servi entier, sauce moutarde

Телячьи почки на гриле с горчичным соусом

Cote de veau aux epices, polenta cremeuse

Телячья отбивная со специями и кукурузной кашей

Escalope de veau a la creme et aux Champignons

Эскалоп телячий с грибами в сметане